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弥富情報室ブログ

「あなたのふるさとになります」 山口県に弥富村があります。今は萩市ですが、かつて阿武郡にあった島根・津和野の隣にある小さな村。弥富村が好きな人々の温かい交流の場にしたいと思います。

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チーズづくり講習会のご案内 7月26日

 今年もチーズづくり講習会が開かれます。
 
 7月26日日曜日、午前9時30分から 弥富公民館調理室です。

 講師はおなじみ 弘重さんです。スイスの国家資格のチーズ士です。この資格を持っている人は日本にはほとんどいません。
 チーズづくりの勘所に見せる真剣さは、いくら量が少なくてもまったく手を抜かない職人のものですね。

 参加は1000円だったかな。昼食持参です。昼食時には、できたばかりのフレッシュチーズを一緒に食べます。

チーズ作り070217弘重先生1

 この写真は2年前の講習会のときの写真です。

 弥富で父を出すヤギが50頭いて、100リットルのヤギ乳があれば、弘重さんが来て本格的にチーズを作るといっています。そのため、いまヤギを増やそうとしていますが、なかなか進みません。
 けれど、今回はやっと念願のヤギ乳でチーズができるかもしれません。

 絞らせてくれればの話ですが・・・

 
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テーマ:グルメ情報!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/07/12(日) 22:21:08|
  2. ヤギとチーズ
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